對于液體或液體懸浮液的干燥，所選擇的蒸發器通常是滾筒干燥器或噴霧干燥器。
  
  典型的薄膜滾筒干燥器具有4英尺（1.2米）×10英尺（3米）長的滾筒，可以約600磅/小時（270千克/小時）的水，典型噴霧干燥器將蒸發22,000磅/小時（10,000千克/小時）。
  
  在需要噸位生產的情況下，滾筒式干燥機處于劣勢，然而，滾筒式干燥機的熱效率在每質量蒸發單位蒸汽1.3至1.5質量單位蒸汽的范圍內（效率為65％至75％）對于中小型生產運行，它確實有很多應用程序。
  
  鼓式干燥機通常是蒸汽加熱的，盡管已經開展了直接燃氣或油加熱的開發工作。這些干燥器完全包裝并且能夠獨立操作，可分為兩大類：單鼓和雙鼓。
  
  對于干燥器有許多不同的進料裝置，所有這些都有特殊的用途。在實踐中，這些變型是必要的，因為待干燥材料的特性不同，并且由于尚未開發出普遍令人滿意的進料裝置。這再次說明了測試的需要，不僅支持用于確定^佳干燥劑的理論計算，而且還用于確定可以形成令人滿意的膜。